logologo

Czy mięso jest zdrowe? 🤔 Czy warto jeść mięso?

Mięso to produkt, który budzi wiele kontrowersji. Czy mięso jest zdrowe? Strefa Przemian odpowiada, dlaczego warto po nie sięgać!

Mięso to jeden z produktów spożywczych, które budzą wiele kontrowersji. Zdania na temat jego szkodliwości są mocno podzielone. Czy mięso jest zdrowe? Jakie posiada zalety i czym kierować się przy jego wyborze? Sprawdźmy! 

Czy mięso jest zdrowe? Wady i zalety mięsnych przysmaków 

Mięso to produkt spożywczy, który od lat budzi mnóstwo kontrowersji. Podobnie jak w przypadku jaj, mleka czy margaryny, nieustannie toczą się wokół niego dyskusje i to nie tylko w świecie dietetyki. Zdania na jego temat są mocno podzielone – dla jednych jest ono niezbędnym elementem zdrowego jadłospisu, inni natomiast postrzegają je jako źródło groźnych chorób, a nawet nadwagi i otyłości. Jak to wygląda w praktyce? Czy mięso jest zdrowe? Jakie są wady i zalety jedzenia mięsa? Dowiedz się, co mówią o nim badania naukowe i czym kierować się przy jego wyborze!

Źródło: EnvatoEements/Autor: olesyaSh

W ciągu ostatnich lat przeprowadzono wiele badań na temat szkodliwości mięsa. Warto mieć jednak na uwadze fakt, że w większości dotyczyły one produktów smażonych i wysoko przetworzonych – nic więc dziwnego, że potwierdziły ich niekorzystny wpływ na ludzki organizm. 

Okazuje się, że mięso samo w sobie wcale nie jest szkodliwe. Wiele zależy od jego jakości i rodzaju obróbki termicznej. Nie ulega wątpliwości, że najwięcej wad posiada mięso smażone, zwłaszcza przypalone, które wykazuje silne działanie prozapalne. 

A jego całkowite wyeliminowanie z codziennej diety. Czy pełnowartościowy jadłospis może zawierać mięsne dania? Jak najbardziej! Poznaj zalety jedzenia mięsa i nie rezygnuj z ulubionych potraw!

Dlaczego warto sięgać po mięsne dania? Wartości odżywcze ukryte w mięsie

Gros osób uważa, że mięso posiada trochę białka, dużo tłuszczu i jest niemal całkowicie pozbawione wartości odżywczych. Nic bardziej mylnego! Produkt ten obfituje w witaminy i minerały, których na próżno szukać w innych artykułach spożywczych. 

Mięso, zwłaszcza wołowina, to bogate źródło żelaza, które jest zdecydowanie lepiej przyswajalne od tego występującego w zielonych warzywach, strączkach czy suszonych owocach. Spożywając mięsne dania, dostarczasz swojemu organizmowi inne mikro i makroskładniki, w tym cynk, siarkę, wapń, miedź oraz fosfor. 

Niewątpliwą zaletą mięsa jest wysoka zawartość witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wytwarzania czerwonych krwinek oraz przemian metabolicznych białek, tłuszczów i węglowodanów. A to nie koniec korzyści płynących ze spożywania mięsa! 

Nie tylko witaminy i minerały, czyli inne zalety jedzenia mięsa 

Mięso uznawane jest za jedno z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i sprzyja budowaniu tkanki mięśniowej. Co więcej, ułatwia redukcję i utrzymanie wagi – jedząc mięsne dania, unikniesz napadów głodu i podjadania między posiłkami. 

Spożywanie dobrej jakości mięsa zwiększa absorpcję żelaza, dlatego powinny sięgać po nie osoby zmagające się z anemią. Wbrew powszechnym opiniom wykazuje działanie przeciwzapalne – prozapalnie działa tylko wtedy, gdy jest zbyt mocno wysmażone lub przypalone. 

Jakie są inne zalety jedzenia mięsa? Jedną z nich jest niewątpliwie ogromny wybór posiłków. Mięso to tak uniwersalny produkt, że można przyrządzić je na wiele różnych sposobów i łączyć z rozmaitymi dodatkami. Mięso pieczone, duszone, gotowane czy grillowane – opcję są tak liczne, że z pewnością znajdziesz coś dla siebie! 

Źródło: EnvatoElements/Autor: tycoon101

Czy mięso jest zdrowe? Tak, ale nie każde

Aby móc w pełni cieszyć się cennymi właściwościami mięsa, należy przestrzegać kilku ważnych zasad przy jego wyborze i obróbce termicznej. Przede wszystkim warto postawić na produkt wysokiej jakości i jak najmniej przetworzony – doskonałym wyborem będzie mięso ekologiczne, pochodzące ze sprawdzonych źródeł, a nie ze stoiska w supermarkecie.

Kupując mięso u zaufanego gospodarza, możesz mieć większą pewność, że zwierzę było hodowane w odpowiednich warunkach i karmione paszą lepszej jakości. Jeśli szukasz tańszej alternatywy, pomyśl o podrobach – co prawda wątróbka kojarzy się niektórym z koszmarem z dzieciństwa, ale jest niezwykle odżywcza, a dobrze przyrządzona potrafi naprawdę świetnie smakować. 

W jaki sposób przyrządzać mięsne dania, aby wydobyć z nich to, co najlepsze? Patelnię zamień na piekarnik, garnek lub grilla. Jeśli mimo wszystko preferujesz smażone potrawy, nie smaż mięsa zbyt długo i nie doprowadzaj do jego przypalenia. Unikaj smażenia na głębokim tłuszczu, zwłaszcza na nieodpowiednich olejach

Mięsne dania i inne smakowitości od Strefy Przemian 

W ostatnim czasie gros osób zadaje sobie pytanie, czy mięso jest zdrowe. Fakt ten nie powinien nikogo dziwić – wokół niego narosło mnóstwo mitów, które stawiają je w bardzo niekorzystnym świetle. Warto jednak pamiętać, że żadne badania naukowe nie potwierdzają jego szkodliwego wpływu na organizm. To zagadnienie dotyczy przede wszystkim mięsa smażonego lub wysokoprzetworzonego, o czym mówimy w poniższym materiale filmowym: 

https://www.youtube.com/watch?v=vtKzO6SKBOA&ab_channel=BartekSzemraj 

Skoro poznałeś już zalety jedzenia mięsa, czas przystąpić do przyrządzania smakowitych posiłków! W Strefie Przemian znajdziesz mnóstwo przepisów na mięsne dania, które są nie tylko smaczne, ale i proste w przygotowaniu. Szarpana wołowina, kurczak w sosie curry, fit pad thai czy stek po azjatycku to tylko kilka z wielu propozycji, jakie znajdziesz na naszym blogu i kanale YouTube. Możesz również bezpłatnie przetestować nasze 7-dniowe menu, zapisując się do newslettera na dole strony. 

Masz pytania odnośnie diety lub treningu? Wyślij swoją wiadomość na adres e-mail: kontakt@strefaprzemian.pl. Nasi specjaliści chętnie udzielą Ci cennych rad i wskazówek! 

Zespół Strefa Przemian 

Badania: 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21540747/ 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20479151/ 

https://clinicalnutritionespen.com/article/S2405-4577(21)00284-9/fulltext 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22063749/ 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7015455/ 

Następne artykuły

To też Cię może zainteresować, sprawdź!

Powiązane produkty

Tutaj znajdują się produkty, które mogą pasować do rzeczy, którą właśnie oglądasz. Stwórz swój zestaw!

Pomogliśmy już tysiącom osób.
Dołącz do Strefy Przemian i zacznij swoją metamorfozę!!