🎁😊 Przepis na FIT PAD THAI! 😍 Przepis na obiad niskowęglowodanowy.

Uwielbiasz kuchnię azjatycką, ale wydaje Ci się, że klasyczny pad thai nie wpisze się w wymagania niskowęglowodanowej diety? Sprawdź nasz przepis na obiad niskowęglowodanowy w azjatyckim stylu, czyli pad thai fit!

Pomysł na obiad niskowęglowodanowy: pad thai fit

Jesteś na diecie niskowęglowodanowej i kochasz pad thai? To klasyczne danie kuchni tajskiej wykorzystuje makaron jako główny składnik. My przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na pad thai fit, który będzie idealną opcją na obiad niskowęglowodanowy wpisujący się w model żywieniowy, którego przestrzegasz. Jest to nie tylko smaczny i zdrowy obiad, ale również prosty do przygotowania przepis, który nie zajmie Ci zbyt wiele czasu. Zapraszamy!

Przepis na pad thai fit:

Składniki:

• 4 jajka, 
• 1 opakowanie tofu (naturalnego lub wędzonego),
• 300 g piersi z kurczaka, 
• 1/4 szklanki płatków migdałowych, 
• 1 opakowanie makaronu zero (u nas fettuccine) 
• sok z 1 limonki, 
• garść pokrojonej czerwonej kapusty (pokrojona na drobno lub starta na tarce),
• szczypiorek, 
• sól i pieprz,
• ulubione przyprawy do kurczaka. 

Składniki na sos:

• duża łyżka masła orzechowego,
• 2-3 łyżki oleju sezamowego,
• sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj szczypiorek. Pokrój tofu i pierś z kurczaka. 
2. Na patelni rozpuść masło i podsmaż kurczaka. Dodaj ulubione przyprawy do smaku. 
3. Gdy kurczak nieco się podsmaży, dorzuć na patelnię tofu.
4. Do małej miseczki wbij jajka. Posól je szczyptą soli i roztrzep do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Patelnię delikatnie wysmaruj wybranym tłuszczem i wylej na nią miksturę z jajek. Kiedy jajka zetną się z jednej strony, przełóż omlet na drugą stronę.
6. W tym czasie przygotuj sos do pad thai. Fit wersja zawiera masło orzechowe, sos sezamowy i sok z cytryny.
7. Dodaj przygotowany sos na patelnię z kurczakiem i tofu. Posól składniki na patelni.
8. Do składników na patelni dodaj makaron zero i podgrzej do zmięknięcia makaronu.
9. Gdy omlet z jajek jest gotowy, wyłóż go na deskę do krojenia i pokrój na wąskie wstążki. 
10. Dodaj wstążki omletu do tego, co na patelni i chwilę podgrzej.
11. Całość wyłóż na talerz i udekoruj szczypiorkiem. Do dania dołóż pokrojoną we wstążki lub startą na tarce czerwoną kapustę. Do dekoracji można również użyć kiełków i na końcu posypać je płatkami migdałów.
12. Danie polecamy polać odrobiną soku z limonki.

Informacje o składnikach

Jajka

Oprócz całej gamy witamin z grupy B jajka cechują się obecnością witamin E, A, D i K. Ta ostatnia jest szczególnie ważna, ponieważ bierze udział w syntezie protrombiny oraz czynników krzepnięcia krwi.

Żelazo, magnez, fosfor, selen oraz cynk to mikroelementy, które są charakterystyczne dla jajek. Natomiast cholina zapobiega odkładaniu się złogów w tętnicach, co w dłuższej perspektywie czasu działa przeciwmiażdżycowo.

Ale zaraz, przecież nadmierne spożycie jajek może prowadzić do zbyt wysokiego cholesterolu! Możemy zgodzić się z tym, że same jajka zawierają cholesterol, ale zostało udowodnione naukowo, że nie ma on bezpośredniego wpływu na poziom cholesterolu w Twojej krwi. Dzięki temu możesz używać jajek do przygotowywania obiadów niskowęglowodanowych nawet codziennie.

Masło orzechowe

Uwielbiasz orzechy? Jeżeli tak, to masło orzechowe będzie dla Ciebie również strzałem w dziesiątkę. Najpopularniejszym rodzajem masła orzechowego jest to wykonane z orzechów arachidowych, ale obecnie na rynku dostępne są produkty z migdałów, orzechów laskowych czy pistacji.

Zanim zdecydujesz się na konkretny smak, warto przeanalizować jego skład. Tylko takie, które nie zawiera cukrów ani oleju palmowego będzie dobrym wyborem do naszego pad thai fit. 

Masło orzechowe to produkt, który jest świetną opcją nie tylko w diecie niskowęglowodanowej, ale również w diecie ketogenicznej. Oprócz sporej ilości wysokiej jakości białka cechuje się zawartością przeciwutleniaczy, a także tryptofanu. Bomba mikroelementów, jaką jest masło orzechowe, będzie miała zbawienny wpływ na Twój układ nerwowy, ale również krwionośny i pokarmowy. W maśle orzechowym można ponadto znaleźć wysoką zawartość magnezu i żelaza.

Tofu

Obecnie rynek produktów spożywczych oferuje ogromny wybór, jeżeli chodzi o dostępne rodzaje tofu. Oprócz naturalnego, którego smak można dostosować w obiadach niskowęglowodanowych według własnego uznania, można pokusić się o dodanie tofu wędzonego lub ziołowego do naszego pad thai fit.

Tofu to rodzaj zbitego, sprasowanego twarogu, który otrzymuje się z mleka sojowego. W swoim składzie oferuje wysoką zawartość białka, fosforu i wapnia. Dzięki zawartości izoflawonów, które są fitoestrogenami, tofu zostanie docenione przez osoby przechodzące menopauzę.

Produkt ten dodatkowo w swoim składzie zawiera szereg witamin. Są to witaminy z grupy B, witaminy C, K oraz A. Ta ostatnia jest szczególnie ważna w kontekście wzroku oraz odporności.

Płatki migdałowe

Jeżeli gustujesz w bakaliach, płatki migdałowe mogą przypaść Ci do gustu. Są one nie tylko świetnym sposobem na zgagę czy nudności u kobiet w ciąży, ale oferują również szereg zbawiennych witamin.

W ich składzie znajdziesz witaminy z grupy B oraz witaminę E, która uważana jest za witaminę młodości. Płatki migdałowe cechują się również obecnością takich mikroelementów, jak magnez, potas, wapń i cynk. Świetnie wpływają na stan skóry i paznokci, a także na układ mięśniowy i kostny.

Zawarty w płatkach migdałowych kwas foliowy reguluje wiele procesów w naszym organizmie i to już od pierwszych dni po poczęciu. Nie tylko wpływa na Twój nastrój, ale również normalizuje pracę jelit i wątroby. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi płatki migdałowe staną się wspaniałym dodatkiem do wielu potraw i obiadów niskowęglowodanowych.

Pad thai fit i nie tylko od Strefy Przemian

Brakuje Ci pomysłów na obiady niskowęglowodanowe? Chciałbyś włączyć do swojego menu więcej dań kuchni azjatyckiej, ale boisz się, że za dużo w nich makaronów? Sprawdź nasz przepis na pad thai fit lub wypróbuj jedną z naszych obiadowych keto opcji.

Nie potrafisz wyczarować smacznych fit deserów? Nic nie szkodzi, możesz posłużyć się naszym e-bookiem pełnym keto słodkości, a także wypróbować nasze ciasto czekoladowe bez glutenu, keto tiramisu lub domowe lody.

Potrzebujesz filmiku instruktażowego do przygotowania naszego pad thai? Fit wersję prezentuje Ania w poniższym video:

https://www.youtube.com/watch?v=JnRVGnLXJ7I&list=PL0ErzFHJHOuA81X-noKJt2CC_r8rBnnnf&index=28&ab_channel=AniaKolasinskaAniaKolasinska 

Szukasz garści inspiracji na codzienne jadłospisy? Zapisz się do naszego newslettera, a my wyślemy Ci 7-dniowe menu z fit daniami zupełnie za darmo! Masz jakieś wątpliwości? Chcesz dopytać o dietę ketogeniczną lub szukasz menu dla osoby z insulinoopornością oraz odpowiednio dobranego zestawu ćwiczeń? Wyślij nam wiadomość na adres: kontakt@strefaprzemian.pl lub użyj formularza kontaktowego na naszej stronie. Zapraszamy do kontaktu!

Zespół Strefa Przemian

Badania:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28504636/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31910211/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29641440/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32121549/