😍 Przepis na keto ciasto - dieta ketogeniczna 😍🎁

Wiele osób mylnie zakłąda, że dieta ketogeniczna kategorycznie zabrania spożywania deserów i słodkich przekąsek. Udowodnimy Ci dzisiaj, że to nieprawda! Zobacz, jak dostosowaliśmy przepis na keto ciasto, aby spełniał założenia keto diety.

Keto ciasto: szybkie fit ciasto

Z założenia dieta ketogeniczna ogranicza spożycie węglowodanów do minimum. Większość dań w ketogenicznym menu opartych jest na zdrowych tłuszczach, a białka grają tak naprawdę tylko drugie skrzypce. Przecież prawdziwy deser bardzo często opiera się na glutenowych mąkach i tłustych produktach mlecznych – pomyślisz. Rzeczywiście w tradycyjnym podejściu do gotowania tak właśnie jest, ale wystarczy zaczerpnąć kilka inspiracji od Strefy Przemian i w prosty sposób zaczniesz żonglować składnikami tak, aby przepisy na desery dostosować do założeń Twojej diety lub modelu żywieniowego. Dzisiaj prezentujemy keto ciasto. Spróbuj tego szybkiego fit ciasta i zapomnij o tradycyjnych deserach!

Keto ciasto

Składniki:

• 100 g masła orzechowego, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 50 g roztopionego oleju kokosowego, 
• 100 g mąki kokosowej, 
• 1 jajko, 
• czekolada gorzka (opcjonalnie), 
• erytrytol do smaku (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Przygotuj piekarnik do upieczenia keto ciasta, nastawiając go na 180 stopni.

2. Do miski wbij jajko, dodaj masło orzechowe, proszek do pieczenia, mąkę kokosową i roztopiony olej kokosowy.

3. Dodaj erytrytol do smaku, jeżeli lubisz słodsze przekąski.

4. Wyłóż masę do małej keksówki i włóż tak przygotowane ciasto do piekarnika.

5. Piecz je przez 30 minut. Po wystygnięciu keto ciasto jest gotowe do spożycia.

Informacje o składnikach

Mąka kokosowa

Mąka kokosowa uzyskiwana jest w procesie mielenia miąższu kokosa. Dzięki swoim właściwościom jest to świetny zamiennik dla mąk zawierających gluten w naszym keto cieście. Jest również źródłem błonnika, którego zawiera aż 10 razy więcej niż mąka zbożowa.

Oprócz glutenu w swoim składzie nie posiada również fityn czy cholesterolu, dzięki czemu może być śmiało stosowana przez osoby cierpiące na celiakię oraz cukrzycę. To również świetny produkt w kontekście walki z zaparciami i kolkami jelitowymi.

Mąka kokosowa jest bogata w białko i zawiera aż 8,7 g tłuszczów na 100 g mąki. Dzięki niewielkiej ilości węglowodanów jest świetna dla osób, które są na diecie ketogenicznej. Jej niski indeks glikemiczny zapewnia stabilny wyrzut insuliny do krwi.

Masło orzechowe

Masło orzechowe to wyśmienita opcja nie tylko dla miłośników bakalii. Aby gotowy produkt trafił na półki sklepowe, musi przejść obróbkę termiczną, a dokładniej prażenie w ok. 200 stopniach. Jeżeli chodzi o wybór masła orzechowego, na rynku dostępne jest całe spektrum różnych produktów, w tym masło z migdałów, pistacji, orzechów laskowych czy orzechów włoskich.

Aby masło orzechowe nadało się jako składnik do naszego szybkiego fit ciasta, musi spełniać kilka wymogów. Najważniejsze, aby nie było dosładzane. Warto również wystrzegać się pozycji, które w swoim składzie zawierają olej palmowy oraz sól. 

Masło orzechowe to produkt, który warto włączyć nie tylko do diety ketogenicznej, ale również do każdego innego modelu żywieniowego. Zawiera w sobie dużo dobrej jakości białka, a także cechuje się wysoką zawartością przeciwutleniaczy. Można je traktować jako krok prewencyjny w chorobach układu krwionośnego oraz chorobach serca. Wysoka zawartość błonnika reguluje pracę jelit, a zawartość tryptofanu pozytywnie wpływa na pracę mózgu i koncentrację.

Jajka

Jajko to prawdziwa skarbnica witamin. W wachlarzu składników oferowanych przez te produkty spożywcze znajdziesz witaminy D, K, A i E. Dzięki zawartości witamin z grupy B jajka normalizują pracę układu nerwowego i mają zbawienny wpływ na procesy kognitywne oraz mózg.

Oprócz prawie pełnego spektrum witamin jajka to również inwestycja w dobre mikroelementy dla Twojego ciała. W jajkach możesz cieszyć się nie tylko selenem, który wspomaga funkcjonowanie układu hormonalnego, w szczególności pracy tarczycy, ale również magnezem, potasem, fosforem czy cynkiem.

W Strefie Przemian bierzemy poprawkę na to, że wiele osób nadal uważa, że jajka mają bezpośredni wpływ na podniesienie poziomu cholesterolu we krwi. Dlatego też chętnie śpieszymy z obaleniem tego mitu. Już jakiś czas temu badania naukowe pokazały, że największy udział w podniesieniu jego poziomu w Twojej krwi mają nasycone kwasy tłuszczowe w diecie. Już nie musisz martwić się zbyt dużą liczbą jajek zjedzonych w danym tygodniu i śmiało możesz wkomponować je w Twój codzienny jadłospis – również do keto ciasta.

Gorzka czekolada

Gorzka czekolada to idealny składnik, który możesz dodawać do swoich keto ciast. Dlaczego? Jeżeli postarasz się o to, aby zaopatrzyć się w dobrej jakości czekoladę z wysoką zawartością miazgi kakaowej, zapewnisz sobie wspaniałe źródło magnezu, który ma nieoceniony wpływ na układ nerwowy.

Oprócz wysokiej zawartości magnezu ciemna czekolada to również bomba antyoksydantów. Składniki te są Twoimi sprzymierzeńcami w walce z wolnymi rodnikami. Gorzka czekolada zawiera także potas i żelazo – ważne dla prawidłowego funkcjonowanie układu krwionośnego.

W dłuższej perspektywie spożycie gorzkiej czekolady w niewielkich ilościach będzie w pozytywny sposób przyczyniało się do zmniejszenia ryzyka potencjalnej miażdżycy i powstawania zakrzepów.

Keto ciasto od Strefy Przemian

Podobał Ci się nasz przepis na szybkie fit ciasto? Więcej takich smakowitych rarytasów znajdziesz w naszej książce o keto słodyczach. Zapraszamy również do zapoznania się z naszymi przepisami na keto tiramisu czy ciasto czekoladowe. A jeśli lubisz wytrawne przepisy, pewnie zainspirujemy Cię keto tostami.

Dla osób, które uwielbiają gotować z filmami instruktażowymi, specjalnie przygotowaliśmy dodatkowy materiał filmowy, na którym Ania pokazuje, jak przyrządzić nasze szybkie fit ciasto:

https://youtu.be/1KEKp6-5YEM?list=PL0ErzFHJHOuA81X-noKJt2CC_r8rBnnnf 

Zapraszamy Cię również do subskrypcji naszego newslettera. Będziesz na bieżąco z tym, co dzieje się w Strefie Przemian, a dodatkowo otrzymasz darmowy 7-dniowych jadłospis z ciekawymi fit przepisami. 

Jeżeli chciałbyś zasięgnąć rady doświadczonego trenera personalnego lub rozwiać wątpliwości dotyczące Twojego treningu, napisz do nas na adres: kontakt@strefaprzemian.pl lub użyj formularza kontaktowego na naszej stronie. Czekamy na Twoje wiadomości!

Zespół Strefa Przemian

Badania

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28504636/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26026398/