Zdrowy przepis na Keto pierniczki! 😊

Dieta ketogeniczna wcale nie musi być nudna. Wzbogać ją o ciekawe desery i przekąski bez łamania zasad modelu żywieniowego. Jak to zrobić? Na początek wypróbuj nasze keto pierniczki, które również świetnie wpiszą się w atmosferę świąt!

Keto pierniczki: keto ciastka od Strefy Przemian

Jesteś na diecie ketogenicznej, a jedyne, o czym możesz myśleć, to lody waniliowe, pachnąca czekolada, opływające lukrem pączki i smaczne kawy smakowe z bitą śmietaną? Jeżeli myślałeś, że desery są zarezerwowane tylko dla osób niedbających o linię, to byłeś w błędzie. Spróbuj naszych keto pierniczków i ciesz się wszystkimi założeniami diety low carb. Ten przepis będzie również idealnym keto przepisem na święta Bożego Narodzenia i nie tylko. Potrzebujesz czegoś do kawy, a może nie wiesz, co zabrać ze sobą do pracy na drugie śniadanie? Nasze keto ciastka to strzał w dziesiątkę!

Przepis na keto pierniczki: 

Składniki:

• mąka migdałowa - 1 szklanka,
• erytrytol - ⅓ szklanki (opcjonalnie),
• kakao - 1 łyżka, 
• cynamon lub mieszanka przypraw korzennych - do smaku
• 1 jajko,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• olej kokosowy lub masło ghee - 3-4 łyżki, 
• gorzka czekolada do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp sypkie składniki i wymieszaj łyżką, aż utworzą jednolitą miksturę.
2. Do drugiej miski wbij jajko i wlej olej kokosowy lub rozpuszczone masło. Dodaj szczyptę erytrytolu, jeżeli chcesz, aby Twoje keto pierniczki były słodkie.
3. Ubij składniki na gładką masę.
4. Połącz składniki mokre ze składnikami suchymi.
5. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
6. Przykryj miskę z masą folią aluminiową i wstaw do lodówki lub zamrażarki na co najmniej godzinę.
7. Rozwałkuj ciasto i wytnij keto pierniczki, używając ulubionych foremek.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 140 stopni i włącz opcję termoobiegu.
9. Piecz pierniczki przez około 20-25 minut aż do zbrązowienia.
10. Rozpuść gorzką czekoladę i udekoruj keto pierniczki.

Informacje o składnikach

Jajka

Jeżeli należysz do grupy osób wystrzegających się jajek z powodu ich negatywnego wpływu na poziom cholesterolu we krwi, uwierz nam, możesz już zapomnieć o tym micie. To założenie zostało już dawno obalone w badaniach naukowych. 

Skoro już wiesz, że liczba spożywanych jajek dziennie nie ma bezpośredniego wpływu na poziom cholesterolu, dlaczego warto je jeść? Ponieważ w jajkach znajdziesz całe mnóstwo składników, które pozytywnie wpłyną na stan Twojego zdrowia. Oczywiście najlepiej, żeby pochodziły one z ekologicznej hodowli!

W jajkach znajdziesz moc witamin, w tym witaminy z grupy B, witaminę A, D, K oraz E, która uważana jest za sekret młodości. Taka kompleksowa ochrona Twojego organizmu jest dodatkowo możliwa dzięki obecności takich składników, jak potas, fosfor czy żelazo. Masz problemy z tarczycą? W jajkach znajdziesz selen, który jest bardzo ważny dla poprawnego funkcjonowania tego organu. 

Gorzka czekolada

Zaskoczony, że gorzka czekolada to świetny dodatek do keto deserów? Pamiętaj, że tylko ta dobrej jakości, czyli taka, która nie jest sztucznie dosładzana i ma powyżej 70% miazgi kakaowej w składzie.

W naszych keto pierniczkach użyliśmy jej nie tylko dlatego, że to bomba antyoksydantów, ale również dlatego, że zawiera dużo potasu i żelaza, które dbają o dobre funkcjonowanie układu krwionośnego. Chcesz poprawić swoją wydolność kognitywną? Świetnie! Gorzka czekolada od czasu do czasu usprawni Twój mózg i układ nerwowy dzięki wysokiej zawartości magnezu.

Gorzka czekolada to również smaczny środek prewencyjny w kontekście walki z miażdżycą, powodujący spadek złego cholesterolu w Twojej krwi. Nie chcesz zakrzepów? Wcinaj gorzką czekoladę!

Cynamon

Czym byłyby nasze keto pierniczki bez cynamonu? To główna przyprawa tej przekąski. Ale czy kryją się za nią jakieś zdrowotne korzyści?

Cynamon jest wykorzystywany w obszarze żywienia, ale również w kosmetyce. Działa przeciwgrzybiczo, antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Jeśli dzielnie walczysz ze zbędnymi centymetrami w talii, postaw na cynamon w swoich potrawach. Jako że należy do grupy termogeników, jest to naturalny sposób na podkręcenie metabolizmu!

Dowiedziono, że aldehyd cynamonowy, który znajdziesz w składzie cynamonu, wykazuje właściwości przeciwnowotworowe, natomiast epikatechina to wspaniała broń w walce ze schorzeniami neurodegeneracyjnymi.

Mąka migdałowa

Jeżeli zależy Ci na tym, aby Twoje keto pierniczki wpisywały się w filozofię low carb lub keto, warto wybrać mąkę, która nie zawiera glutenu. Tą właściwością z pewnością zainteresują się osoby, które cierpią na alergię na gluten lub celiakię.

Mąka migdałowa wiedzie prym na rynku wśród mąk, które nie są oparte na węglowodanach. Jeżeli nie możesz znaleźć jej na półkach sklepowych, po prostu użyj blendera i zmiel migdały na miał, który z powodzeniem zastosujesz do keto ciastek.

Oprócz witamin z grupy B mąka z migdałów jest bogata w witaminy C, A i E. W jej składzie znajdziesz również jod, mangan i cynk, a także magnez, fosfor i potas. 

Masło orzechowe

Lubisz masło orzechowe? To świetnie, bo na rynku jest ich pełne spektrum, począwszy od maseł orzechowych opartych na pistacjach po takie, które w składzie mają wysokiej jakości składniki z dodatkiem przyprawy korzennej, co jeszcze lepiej będzie pasowało do naszego świątecznego keto przepisu.

Najważniejszy w wyborze odpowiedniego masła orzechowego do keto pierniczków jest oczywiście dobry skład. Czego należy się wystrzegać? Przede wszystkim oleju palmowego, nadmiernej ilości soli oraz jakiejkolwiek zawartości słodzików lub cukru.

Spożywanie masła orzechowego to świetny i prosty sposób na prewencję chorób układu krwionośnego oraz schorzeń serca. Cechuje je duża zawartość wysokiej jakości białka oraz przeciwutleniaczy, które są nieocenione w walce z wolnymi rodnikami. Dodatkowo przyczynia się do regulowania pracy jelit.

Keto pierniczki od Strefy Przemian

Jesteś zaskoczony, że na diecie ketogenicznej i low carb można pozwolić sobie na łakocie? Pamiętaj, że oba te modele żywieniowe absolutnie nie muszą być nudne. Wystarczy dostosować je do Twoich preferencji żywieniowych i smakowity deser gotowy! Przyrządzaj nasze keto pierniczki na co dzień i od święta. Możesz nawet zaskoczyć swoją rodzinę świątecznym keto przepisem np. w Boże Narodzenie.

Jeżeli lubisz przygotowywać keto ciastka równolegle z filmikiem instruktażowym, z pewnością skorzystasz z poniższego materiału wideo, na którym Ania pokaże Ci, jak krok po krok wykonać przepis:

https://www.youtube.com/watch?v=QupFV47_uv8&list=PL0ErzFHJHOuA81X-noKJt2CC_r8rBnnnf&index=60

A to dopiero początek Twojej kulinarnej przygody ze Strefą Przemian! Zapraszamy po garść inspiracji do naszego newslettera – nowi subskrybenci dostają od nas zupełnie darmowy 7-dniowy jadłospis, który jest naszpikowany fit daniami. Szukasz ciekawych przepisów kulinarnych? Sprawdź nasze ciasto czekoladowe bez glutenu, fit batony, keto pizzę oraz przykładowe keto obiady!

Masz jakieś pytania lub wątpliwości? Wyślij nam wiadomość na adres: kontakt@strefaprzemian.pl. Zapraszamy do kontaktu!

Zespół Strefa Przemian

Badania:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29641440/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32121549/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20924865/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771918/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29702210/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31269682/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31200790/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26026398/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28504636/