Sałatka gyros low carb - przepis od Strefy Przemian 🎁🤩

Sałatka gyros to idealna opcja nie tylko na domową przekąskę, ale również na imprezę ze znajomymi. Spróbuj naszej wersji niskowęglowodanowej, a już nie wrócisz do jej tradycyjnej odsłony!

Sałatka gyros low carb – pyszna i zdrowa przekąska, którą przygotujesz w zaciszu własnej kuchni

Sałatka gyros to danie, które kocha prawie każdy. Świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego spotkania, a także imprezy ze znajomymi. Najczęściej można ją spotkać w wersji z pszennym makaronem i bardzo tłustym sosem. Jej charakterystyczną cechą jest warstwowe ułożenie, które wyśmienicie prezentuje się na stole wśród innych potraw. Jak wyczarować jej niskowęglowodanową wariację? Sprawdź nasz przepis na sałatkę gyros low carb, a już nigdy nie wrócisz do jej tradycyjnej wersji!

Sałatka gyros low carb

Składniki:

• 1 cebula czerwona,
• pół kapusty pekińskiej,
• 150 g kurczaka,
• 5 łyżek majonezu,
• 5 ogórków konserwowych, 
• oliwa z oliwek,
• 1 papryka czerwona,
• 100 g sera cheddar.

Przygotowanie:

1. Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą oraz przyprawą do gyrosa. Podsmażamy na patelni.

2. W międzyczasie kroimy wszystkie warzywa w kostkę, ścieramy na tarce ser cheddar i układamy piętrowo w szklanej misce (kolejność nie ma większego znaczenia).

3. Na koniec wykładamy podsmażonego kurczaka i pokrywamy wszystko majonezem.

Informacje o składnikach

Czerwona cebula

Cebula w każdej postaci to świetna inwestycja w zdrowie. Należy ona do tej samej rodziny co szczypiorek, por, czosnek i szalotka. Lista dobroczynnych składników zawartych w tym warzywie jest naprawdę długa. Oprócz potasu i siarki znajdziesz w nim wapń, magnez, żelazo, fosfor oraz cynk, który sprzyja pięknemu wyglądowi skóry, włosów i paznokci. 

100 g cebuli to tylko 34 kcal. Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że jest to popularne remedium na infekcje górnych dróg oddechowych, kaszel oraz katar. Regularne spożywanie tego  warzywa zmniejsza poziom złego cholesterolu i obniża ciśnienie krwi. Ma ono również nieoceniony wpływ na stan Twoich jelit, uszczelniając je i odżywiając dobre bakterie.

Cebula wykazuje działanie antybakteryjne, dlatego wiele osób przykłada jej plastry do bolących i trudno gojących się ran i oparzeń. Zawarta w niej kwercetyna to bardzo ważny przeciwutleniacz, który pomaga w walce z licznymi stanami zapalnymi. W naszej sałatce gyros low carb użyliśmy czerwonej wersji, ponieważ jest nieco łagodniejsza w smaku. 

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska pojawiła się na polskim rynku dopiero w XX wieku. Ze względu na zawartość licznych witamin i minerałów jest chętnie stosowana w wielu potrawach. Nie potrzebuje żadnej obróbki termicznej, dlatego bardzo łatwo włączyć ją do codziennej diety.

Warzywo to zawiera niewiele węglowodanów i obfituje w szereg cennych witamin, w tym witaminę C i kwas foliowy. Co ciekawe, bierze czynny udział w procesach syntezy serotoniny, dlatego warto po nie sięgać każdego dnia, aby zapobiegać wahaniom nastroju. W kapuście znajdziesz również nieco błonnika pokarmowego.

Poza wymienionymi substancjami kapusta stanowi źródło witaminy K oraz beta-karotenu, który jest prekursorem witaminy A. Związek ten działa ochronnie na narząd wzroku, a jego niedobór może skutkować kurzą ślepotą u dorosłych i zaburzeniami wzrostu u dzieci.

Kurczak

Mięso drobiowe to doskonały wybór do naszej sałatki gyros low carb. Jest to jeden z najdelikatniejszych rodzajów mięsa, dlatego świetnie sprawdzi się w przypadku osób zmagających się z dolegliwościami ze strony układu trawiennego. 

W mięsie drobiowym można znaleźć bardzo wysoką zawartość witamin z grupy B. Mają one nieoceniony wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, więc warto je suplementować w razie problemów z koncentracją, a także przy niedoborach witaminy B12.

Drób obfituje w witaminę A, która chroni wzrok, oraz witaminę D, która jest niezwykle ważna dla gospodarki wapniowej. Jest to również źródło łatwo przyswajalnego białka – jeśli uprawiasz sport lub często trenujesz, możesz śmiało włączyć mięso drobiowe do swojego menu, nawet na diecie low carb.

Papryka

Papryka jest królową warzyw o najwyższym stężeniu witaminy C. Dlatego jeśli męczy Cię przeziębienie lub uporczywa infekcja, wcinaj ją bez ograniczeń! Będzie to idealna opcja dla osób, które przeszły na dietę niskowęglowodanową lub ketogenną.

Oprócz witaminy C w papryce znaleźć można jeden z najpotężniejszych antyoksydantów, czyli witaminę E, która pomoże Ci zwalczyć negatywne skutki stresu oksydacyjnego. Włączenie papryki do codziennego jadłospisu przyniesienie Ci szereg korzyści, w tym oczyszczenie złogów jelitowych i obniżenie poziomu cholesterolu.

Papryka znana jest ze swojego pozytywnego działania na układ krwionośny – chroni przed zawałami i miażdżycą. Wapń, żelazo, mangan, fosfor i cynk to tylko niektóre makro i mikroelementy, którymi możesz cieszyć się, spożywając to warzywo. 

Oliwa z oliwek

Jesteś na diecie low carb i zastanawiasz się, czy w swoich potrawach możesz używać oliwy z oliwek? Wręcz powinieneś to robić! Dlaczego? Ponieważ obfituje ona w zdrowe tłuszcze, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi.

Oliwa z oliwek wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Jest również nieoceniona w kontekście ochrony układu sercowo-naczyniowego. Ponadto zmniejsza ryzyko chorób krążenia, otyłości, a nawet zespołów metabolicznych i cukrzycy typu 2. Ważne, aby zainwestować w produkt o wysokiej jakości z pierwszego tłoczenia.

W 100 g oliwy znajduje się 119 kcal, w tym 1,86 tłuszczów nasyconych. Oprócz potasu oliwa z oliwek zawiera wapń, a także polifenole, fitosterole, tokoferole oraz inne substancje wykazujące działanie przeciwutleniające. Znajdziesz w niej ponad 30 różnych związków fenolowych chroniących Twoje ciało przed stresem oksydacyjnym. Uchodzi ona również za ważne źródło kwasów omega-3 i omega-6.

Sałatka gyros low carb od Strefy Przemian

Jeśli do tej pory jadłeś sałatkę gyros w wersji z makaronem, tłustym serem i ogromną ilością sosu, musisz koniecznie spróbować naszej dietetycznej wersji, która idealnie wpisuje się w założenia diety niskowęglowodanowej. Poczęstuj nią swoich gości podczas najbliższej imprezy, a z pewnością wielu z nich poprosi Cię o przepis na tę przekąskę!

Po więcej ciekawych receptur, które spełniają założenia diety niskowęglowodanowej lub ketogenicznej, zapraszamy na naszego bloga. Warto zajrzeć również do naszego sklepu, w którym znajdziesz wiele e-booków i książek kulinarnych – idealnych do umieszczenia na kuchennej półce. Sprawdzą się one również jako prezent dla każdego miłośnika gotowania. 

Masz do nas pytania, a może nie wiesz, jak wdrożyć keto adaptację? Przeprowadzimy Cię przez cały proces krok po kroku! Wystarczy, że odezwiesz się do nas przez formularz kontaktowy lub za pośrednictwem adresu e-mail: kontakt@strefaprzemian.pl. 

W Strefie Przemian współpracujemy z doświadczonymi i świetnie wyszkolonymi trenerami, którzy chętnie przygotują dla Ciebie spersonalizowane treningi i wytłumaczą poprawną technikę wykonywania ćwiczeń. Zapraszamy również na naszą grupę na FB, gdzie wzajemnie wspieramy się w naszych zmaganiach o wymarzoną sylwetkę i lepsze samopoczucie. Zapraszamy!

Zespół Strefa Przemian

Badania:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30487558/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770785/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5877547/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12410539/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25586902/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33017456/