Przepisy z kokosa! 🎁Kokos - właściwości prozdrowotne.

Dlaczego warto jeść kokosy i jak wdrożyć je do diety? Poznaj właściwości słynnego orzecha oraz sprawdzone przepisy z jego zastosowaniem! 

Kokos – właściwości i zastosowanie w kuchni, jakiego nie znałeś!

Kokos to owoc palmy kokosowej, który na co dzień gości w naszych kuchniach pod różnymi postaciami – wody, oleju, płatków, wiórków oraz mleka. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele wartościowych substancji kryje się pod jego skorupą. Jedno jest pewne – należy cenić go nie tylko za wyjątkowe walory smakowe i ogromną uniwersalność, ale również za korzystny wpływ na organizm i zachodzące w nim procesy. Dlaczego warto sięgać po dania z kokosem? Z czego dokładnie słynie i jakie zalety posiada kokos? Właściwości i zastosowania tego składnika są tak liczne, że trudno wymienić je wszystkie!

Kokos – właściwości prozdrowotne 

Kokos to orzech o licznych prozdrowotnych właściwościach, które zawdzięcza wysokiej zawartości substancji odżywczych, włączając w to witaminy, minerały i cenne kwasy tłuszczowe. Warto wspomnieć również o jego dużej uniwersalności i niezwykłych walorach smakowych – w kuchni występuje pod różnymi postaciami i doskonale sprawdza się zarówno w deserach, jak i wytrawnych potrawach. 

Spożywanie dań z kokosem z pewnością przyniesie Ci wiele korzyści. Orzech ten stanowi źródło witamin z grupy B, witaminy C, K i E, a także żelaza, wapnia, potasu, magnezu oraz cynku. Nie mniej wartościowy jest błonnik pokarmowy, który usprawnia funkcjonowanie układu trawiennego i chroni przed zaparciami. 

Nie bez powodu mówi się, że kokos to sprzymierzeniec odchudzania – nie dość, że jest niezwykle sycący, to jeszcze obfituje w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które przyspieszają przemianę materii, hamują apetyt i ułatwiają spalanie tkanki tłuszczowej. Warto jednak podkreślić, że świeży kokos jest dość kaloryczny – w 100 g orzecha znajduje się ponad 350 kalorii. 

Choć kokos zawiera przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe, nie należy się go obawiać – mówi się, że spożywanie jego miąższu nie przyczynia się do wzrostu „złego” cholesterolu we krwi i nie prowadzi do rozwoju miażdżycy czy innych chorób układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, zapobiega on powstawaniu próchnicy i – według części naukowców – może z powodzeniem zastępować sklepowe płyny do płukania jamy ustnej. 

Jakie inne zalety posiada kokos? Właściwości tego orzecha cenione są zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Na szczególną uwagę zasługuje olej kokosowy, który uchodzi za prawdziwą skarbnicę wyżej wspomnianych kwasów tłuszczowych MCT. Niektóre badania pokazują, że są one trawione zupełnie inaczej niż pozostałe tłuszcze – przede wszystkim odbywa się to bez obecności żółci i enzymu lipazy, dzięki czemu mogą wchłaniać się bezpośrednio do krwiobiegu. 

Olej kokosowy to składnik wielu kosmetyków, zwłaszcza tych przeznaczonych do pielęgnacji. Posiada on właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i grzybobójcze, a do tego wnika głęboko w skórę, nawilżając ją i odżywiając. Dzięki zawartości kwasu laurynowego świetnie działa na włosy, wzmacniając je i odbudowując.

Dania z kokosem – przepisy

KREM KOKOSOWO-LIMONKOWY

Składniki: 

• 100 ml mleczka kokosowego, 
• 150 g piersi z kurczaka, 
• 45 g selera,
• 50 g marchewki, 
• 10 g oleju sezamowego, 
• 1 liść laurowy, 
• 1 kostka rosołowa, 
• 10 g kurkumy, 
• 3 limonki. 

Przygotowanie: 

1. Pokrój marchew i seler w drobną kostkę, a następnie ugotuj je wraz z kawałkami kurczaka, liściem laurowym i kostką rosołową. 

2. Zagotuj mleczko kokosowe z wyciśniętym sokiem z limonki i dodaj kurkumę. 

3. Powstałą miksturę połącz z uprzednio przygotowanym wywarem i dolej do niej olej sezamowy. Smaczne i szybkie danie z kokosem gotowe!

KETO OWSIANKA KOKOSOWA

Składniki:

• wiórki kokosowe, 
• 200 ml mleczka kokosowego, 
• 20 g gorzkiej czekolady, 
• 20 g masła orzechowego. 

Przygotowanie: 

1. Zagotuj mleczko kokosowe w rondelku.

2. Dosyp wiórki kokosowe i mieszaj do momentu, aż napęcznieją. 

3. Dodaj pokruszoną gorzką czekoladę oraz masło orzechowe. 

4. Przełóż owsiankę do misek i posyp każdą porcję wiórkami kokosowymi lub płatkami gorzkiej czekolady. Smacznego! 

KETO KOKOSANKI

Składniki: 

• 100 g wiórków kokosowych, 
• 3 jajka, 
• szczypta soli, 
• erytrytol do smaku. 

Przygotowanie: 

1. Ubij białka ze szczyptą soli i dodaj do nich erytrytol. 

2. Do ubitych białek wsyp wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj. Postaraj się nie przesadzić z ich ilością, żeby masa nie wyszła zbyt sucha. 

3. Uformuj niewielkie kulki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

4. Piecz kokosanki w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut. 

Opcjonalnie: polej gotowe ciasteczka mleczkiem kokosowym wymieszanym z kakao i erytrytolem. Palce lizać! 

Dania z kokosem i wiele innych pyszności od Strefy Przemian

Nie ulega wątpliwości, że kokos to jeden z najatrakcyjniejszych składników w naszej kuchni. Nie dość, że doskonale smakuje i świetnie komponuje się z rozmaitymi produktami, to jeszcze zawiera cenne witaminy i minerały, które usprawniają szereg procesów zachodzących w organizmie. Jakie inne zalety posiada kokos? Właściwości prozdrowotne tego orzecha są tak liczne, że trudno wymienić je wszystkie! 

W Strefie Przemian natkniesz się na mnóstwo smacznych dań z kokosem. I nie tylko! Nasz blog, kanał YouTube, Instagram, a także książki i e-booki to prawdziwa skarbnica zdrowych przepisów na każdą okazję. Jeśli poczujesz niedosyt, koniecznie zapisz się do naszego newslettera, a otrzymasz bezpłatne 7-dniowe menu z posiłkami wpisującymi się w założenia diety ketogenicznej i niskowęglowodanowej. Warto również założyć konto w naszym serwisie i zajrzeć do zakładki KULINARIA, gdzie czeka na Ciebie jeszcze więcej kulinarnych inspiracji. 

Strefa Przemian to zespół dietetyków i trenerów, którzy chętnie wesprą Cię w Twojej walce o szczupłą sylwetkę oraz lepsze zdrowie i samopoczucie. U nas możesz zapomnieć o restrykcyjnych dietach i skrupulatnym liczeniu kalorii. Dokładamy wszelkich starań, żeby nasi podopieczni czuli satysfakcję ze swoich działań i nie kojarzyli procesu odchudzania z czymś trudnym i wyczerpującym. Chcesz bliżej poznać nasze metody? Wyślij swoją wiadomość poprzez formularz kontaktowy dostępny na stronie lub bezpośrednio na adres e-mail kontakt@strefaprzemian.pl. Zapraszamy!

Zespół Strefa Przemian

Badania:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24613207/ 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7766932/ 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26545655/